Hanfbutter aus Butterschmalz - Dauer: 2 Stunden

Ein Gastbeitrag von HAZEBOB aus Spanien!

Ich nehme ca. 90 g. Verschnitt (getrocknet) der weiblichen Hanfpflanze. Man kann natürlich auch direkt gutes Gras nehmen. (20-25 g.) Dabei verwende ich nur das was an kleinen Blattspitzen direkt an den Buds geschnitten wird. Würde man nun das ganze in Butter köcheln, so müsste die Butter vorher fast eine Stunde alleine Köcheln um alles andere aus der Butter zu verkochen. Dann hätte man Butterschmalz. Ich spare mir aber diesen Vorgang indem ich mir direkt Butterschmalz kaufe. Für die oben angegebene Menge nehme ich 2 Pakete Butterschmalz a 250 g. Das ganze wird so, sehr potent. Ihr könnt aber auch 3 Pakete nehmen.
Das Butterschmalz wird im Topf auf 120-140° C erhitzt. Bei mir liegt die Temperatur meistens bei 130°. Gute digitale Braten oder Haushaltsthermometer gibt es schon für unter 10€! Sie sind dafür gut geeignet.
Der Verschnitt oder das Gras sollte gut zerkleinert oder Pulverisiert werden. Das geht ganz einfach mit einen Küchensieb aus Metall. Dazu wird das Gras oder der Verschnitt durch das Sieb gerieben. Nun lasse ich das ganze unter mehrmaligen rühren 2 Stunden bei ca. 130°C köcheln. Bitte immer vorsichtig vorgehen, Fett kann zu sehr starken Verbrennungen führen! 
Nun stelle ich den Topf ca. 5 Minuten am Fenster um das Fett leicht abzukühlen (darf noch nicht am Rand aushärten).
Wir brauchen nun ein  hitzebeständiges Gefäß. Ich nehme immer eine gewöhnliche Metallschüssel. Über der Metallschüssel lege ich nun das Sieb. In dem Sieb lege ich dann ein haushaltsübliches Geschirrtuch. Nun gieße ich den ganzen Inhalt aus dem Topf dort hinein. Vorsicht, das ganze ist noch sehr heiß! Mit hitzebeständigen Handschuhen presse ich das ganze im Tuch aus. Dabei hilft es, dass Tuch zusammen zu drehen.
Nun muss das ganze nur noch auskühlen und ihr habt eine sehr potente Hanfbutter ( knapp 400g). Sollte ich die Butter länger aufbewahren, friere ich sie ein. Man kann auch solange das ganze noch flüssig ist (aber nicht mehr zu heiß) zurück in die Töpfe vom Butterschmalz füllen. Eingefroren hat man dann schöne Blöcke, die man gut schneiden kann.

Tip: Den ausgepressten Rest könnt ihr mit einer Vanilleschote in 1 Liter Milch noch mal kurz köcheln und auch durch ein Baumwolltuch filtern. Leicht gesüßt und gekühlt ein toller Genuss für mindestens 2 Personen.

Info zu HAZEBOB:
 Hallo,
mein nickname  ist HAZEBOB. Ich bin Anfang vierzig und wohne seit über 10 Jahren in Spanien. Ich bin Cannabispatient, da ich Morbus Crohn  habe. Wir leben mit weiteren Patienten und auch nicht kranken in einer WG und versorgen uns selber mit der "rettenden Medizin". In- und outdoor Anbau zum Eigenkonsum.
Natürlich rauche ich gerne auch um High zu sein!
Achtung! Alle Dosierungsangaben meiner Rezepte sind für erfahrene Konsumenten die einiges gewohnt sind. Viele Freund verwenden nur die Hälfte meiner Mengenangaben!
Go green...
HAZEBOB

 

 

Marihuana Essen -- Version 3.0 - von "Just say KNOW!"

Durch eine Bekannte bin ich gerade auf der Seite von "Just say KNOW!" gestoßen.
Dort gibt es auch viele gute Rezepte zum Verzehr von Marihuana.
Die Rezepte findet ihr HIER
Viel Spaß!

The HIGH TIMES Kitchen: Pot Pesto ( English-language video )

Weed Eiscreme Banane

In einen Topf wird 500g Sahne zum kochen gebracht. In einen anderen anderen Topf werden 75g Butter und 80g Zucker mit einer Pries Salz erhitzt. Nun werden 8g gutes Gras mit in der Buttermischung gerührt. Am Besten ihr reibt das Gras vorher durch ein Metall-Sieb damit es sehr fein ist. Nun kann die Sahne auch in der Buttermischung gerührt werden. Nun 3 reife Bananen, 1-2 Esslöffel Honig und ein Schuss Rum im Shaker mixen. Hat man kein Mixer kann man es auch mit eine Gabel im tiefen Teller zerkleinern. Nun den Bananen Mix mit der Butter-Sahne Mischung vermischen. Das ganze wird in eine großen Behälter mehrere Stunden eingefroren. Beim Portionieren werden Schokostreusel über das Eis gestreut.  Lasst es euch schmecken!!!

Weed - Frischkäse

Zutaten:
200g Doppelrahmfrischkäse
5 Eßl.geröstete Hanfsamen
8 Eßl. Mineralwasser
1 Eßl. fein gehacktes Weed
1 Eßl. gehackter frischer Schnittlauch
1 Eßl. gehackter frischer Basilikum
1 Tl. getrockneter Majoran oder Oregano
4 Knoblauchzehen
1 Prise Kräutersalz zum abschmecken
Zubereitung:
Den Frischkäse in einer Schüssel geben.
Die 4 Knoblauchzehen pressen und dazu geben.
Nun alle anderen Zutaten hinzufügen und unter langsamer
Zugabe von Mineralwasser Cremig Rühren.
zum Schluss mit Kräutersalz abschmecken.

Rezept für Haschbrownies

Empfohlene Haschisch menge 3 g, ergibt 30 Stück; pro Brownie ca. 0,1 g Hierfür benötigt ihr ein 36x30 cm großes Backblech 250 g Butter, 200 g Honig, 1 Pck. Vanillezucker 4 Eier, 2 Prisen Salz, etwas Zimt 150 g Mehl, ½ TL Backpulver 100 g flüssige Zart-bitter Schokolade 150 g gehackte Walnüsse oder gehackte Mandeln 3 g Haschisch Für den Guß: 150 g Schokoladenglasur Zum Garnieren: Walnußhälften oder halbierte Mandeln Das Haschisch erwärmen, zerbröseln und in 50 g Butter auflösen. Durch das verkneten mit der restlichen Butter herunter kühlen und mit dem Honig, Eiern, und den Gewürzen verrühren. Nach und nach die flüssige lauwarme Schokolade hinzu. Das Mehl mit dem Backpulver und den Walnüssen/Mandeln vermischen und ebenfalls unterrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im kalten Backofen bei 200°C auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Glasur schmelzen und das kalte Gebäck mit dem Schokoladenguß überziehen. Anschließend in 6 x 5 cm große Stücke einteilen und jeweils mit einer halben Walnuß/Mandel belegen.

Dope Bananen Shake

Ihr benötigt: 1/2 Liter Milch
4 Esslöffel Vanille Eis
2 reife Bananen
1/2 - 1g Haschisch
etwas Butter

Bananen zerkleinern und mit dem Eis in die Milch geben. Das Dope fein aufbröseln,
und in etwas Butter auflösen. Aufpassen das es nicht zu heiß wird.
Das aufgelöste Dope auch in der Milch geben. Nun alles im Mixer ordentlich
duchmixen, fertig. Manche geben noch etwas Zucker beim Mixen hinzu,
allerdings halte ich es bei reifen Bananen für überflüssig.

Lasst es Euch schmecken:-)

THC - Schokolade Nuss

20 Gramm getrocknete Hanfblüten (stark verharzt:-)
100 Gramm Butter
400 Gramm Blockschokolade
100 Gramm Haselnüsse
1 kl.Schuss Rum (80%) ( 2 Verschlusskappen )

Zubereitung:

Zuerst lässt man die Butter in 1 Liter Wasser zergehen.
Danach gibt man die Hanfblüten hinzu und lässt sie unter gelegentlichem Rühren 1 Std. köcheln.

Dann wird der Sud durch ein Sieb gelassen und die verbleibenden Blüten werden ausgedrückt,da sie noch Butter enthalten.
Die Butter wird wieder gewonnen, indem man den Sud kalt stellt und die Butter an der Oberfläche hart wird.

Die Butter wird dann gemeinsam mit dem Kochschokolade über einem Wasserbad geschmolzen.
Sie ist zwar weniger als vorher, enthält aber trotzdem die volle menge THC.

Man mengt dann noch die Haselnüsse hinzu und nach belieben den Rum.
Der Rum ist wichtig für den Geschmack!
Danach wird die flüssige Schokolade in eine entsprechende Form gebracht, indem man sie in eine Eiswürfel oder Pralinen-formen gießt.

Das ganze Kalt stellen, danach ausbrechen und eventuell in Alufolie einwickeln.

Vorsicht bei der Dosierung!

Der Besitz von THC-haltigen Gras, sowie die Herstellung ist in der EU verboten!

Gemalzene Betelnuß mit Gras

3 - 4 Betelnüsse, ½ Esslöffel Gras, ½ Banane und 1 gehäufter Esslöffel Ovomaltine, einige Tee- löffel Zucker und ¼ Liter Milch in einen Mixer füllen,

einige Minuten auf hohen Touren laufen lassen, und den Inhalt durch ein Sieb gießen.

Betelnüsse gibt es in verschiedenen Smart Shops
oder Samenhandlungen!

Bhang Sorbet

Bhang Sorbet

7 g Gras mit einem Mörser sehr fein zerstoßen
dann nach und nach eine Mischung aus
50% Wasser hinzufügen, bis eine glatte,
fließende grüne Paste entsteht.
Das ergibt ca. eine halbe Tasse.
1 ¼ Tassen Zucker in 2 Tassen Milch auflösen,
mit der Paste verrühren und ½ Tasse
steif geschlagene
Sahne unterziehen, in eine Schale füllen und im
Tiefkühlfach des Kühlschranks gefrieren lassen.
dann nochmals aufschlagen,
bis das Eis wieder leicht
und luftig wird.
Kurz über kühlen lassen,
eventuell noch etwas geschlagene Sahne
unterziehen und
mit frischen Rosenblättern garniert servieren.
FERTIG - guten Appetit!

Baking with Hemp (Pdf)

Hier könnt ihr euch die Englische Übersetzung von dem Buch "Backen mit Hanf" legal als Pdf-Datei herunterladen:

http://hempasspice.net/Greeting

GRASBROT IM BLUMENTOPF

Empfohlene Grasmenge (Sativa) 4,8g von guter Qualität.
Wenn man aus jeden Brot 4 Portionen macht hat man 8 Portionen a 0,6g.

Zutaten / Backbedarf:
Zwei nagelneue Ton Blumentöpfe von 13 cm Durchmesser
500g Mehl
25g Hefe
1 Prise Zucker
lauwarmes Wasser
1/El lauwarme Milch
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4,8g Gras (Sativa) ohne Stiel Anteile
50g Butter
1/2TL Salz
1TL Anispulver
2 Prisen frisch geriebene
Muskatnuss
1 Priese Oregano
2 Eier
Hanfsamen zum Bestreuen (Kurz in der Pfanne an rösten)

Zubereitung:
350 g Mehl, Hefe und Zucker mit der warmen Milch und dem Wasser zu
einem Vorteig verarbeiten.Soviel Wasser hinzufügen,
dass sich der Teig gut Kneten lässt.
15 Minuten gehen lassen.
Die Blumentöpfe buttern. Die Zwiebeln,
den Knoblauch und das Gras fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch in der Butter kurz
andünsten und die Gewürze hinzufügen.
Das Gras zum Schluss nur kurz mit dünsten.
Alles erkalten lassen. Anschließend
die Eier unterrühren.
Das restliche Mehl mit dem Vorteig verkneten.
Nun die Würzmischung zum Hefeteig
geben und unter kneten. Nochmals 15 Minuten
gehen lassen. Den Teig teilen und in die
beiden Blumentöpfe geben. Weitere 20 Minuten
gehen lassen.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Die Oberfläche der Brote mit Wasser bestreichen und mit den leicht
an gerösteten Hanfsamen bestreuen.
Die Brote im vorgeheizten Backofen auf der unteren Backofenbereich
ca. 40 Minuten backen.

Anmerkung:
Es ist normal das die Blumentöpfe öfters vor
dem ende der Backzeit Platzen!

EIERPFANNKUCHEN MIT HASCH

EIN EIERPFANNKUCHEN MIT HASCH
10 g Butter
0,8 g Haschisch (bei mittlerer Qualität)
Tabelle auf Seite 7
1 Ei
15 g Mehl
20 g Zucker
10 g Butter zum Aus backen
Etwas Butter in
Die Butter schmelzen. Das Haschisch kurz erwärmen,
zerbröseln und in der Butter auflösen. Abkühlen
lassen.
Das Eigelb unter die Haschischbutter rühren, anschließend
das Mehl hinzufügen.
Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unter heben.
Butter in einer Pfanne zerlassen und die Masse darin aus backen.

Trinkschokolade mit Haschisch

Bringe 1 Tasse Wasser mit ½ Tasse Zucker und je 1 Prise gemahlenen Gewürznelken und Zimt zum Kochen, verrühre darin 50g Schokolade und ¾ - 1 Teelöffel Shit. Auf ganz kleiner Flamme 4 Minuten schwach kochen lassen, vom Feuer nehmen und eine Tasse süße Sahne unterrühren. Eventuell mit geschlagener Sahne servieren.

Sandkuchen Ketama

Empfohlene Haschisch Menge: 10g; ergibt 20 Scheiben, pro Scheibe 0,5 g
Empfohlene Haschischsorte: Ketama Gold

Für eine gebutterte, mit Papiermehl ausgestreute Kranzkuchenform von
24 cm Durchmesser

Zutaten:
250 g Butter
10 g Haschisch
20 g Marzipanrohmasse
165 g Speisestärke
5 Eier
250 g Zucker
Salz, ausgekratzte Samen
von 1 Vanilleschote,
Saft von 1/2 Zitrone
150 g gesiebtes Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Butter und Papiermehl
für die Form
1 Päckchen Schokoladenguss

Zubereitung:
Die Butter erhitzen. Das Haschisch erwärmen,
anschließend zerbröseln und in der
Butter auflösen. Die Butter erkalten lassen,
bis sie wieder eine feste, aber weiche Konsistenz
angenommen hat. Das Marzipan
hinzufügen und damit weichkneten. Nun
die Speisestärke langsam unterrühren.
In einem feuerfesten Gefäß über kleiner
Flamme mit dem Handmixer die Eier mit
dem Zucker und den Gewürzen etwa 50
Grad warm aufschlagen. Dann kalt schlagen,
bis die Masse Stand hat.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Eiermasse abwechselnd mit der gesiebten
Mehl-Backpulver-Mischung unter die
Buttermasse rühren. In die vorbereitete Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten backen.
Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Kuchen durch gebacken ist.

Tip:
Wenn man den Kuchen mit einem Schokoladenguss überzieht, hält er
länger frisch. Ansonsten nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.

Hanfbutter

Butterextrakt

Diese Methode ist sowohl in Indien als auch in Nordafrika bekannt. Wenn richtig verfahren wird, ist die Butter geruchs- und geschmacklos und unschuldig anzusehen. Sie hält sich im Tiefkühlfach sehr lange und dient als Grundsubstanz für viele leckere Gerichte.

Bringe in einem großen Topf Wasser und 1 Pfund Butter zum Kochen. Füge dann ¼ bis ½ Pfund Hanfpflanzen (Stängel, Blätter und Blüten nicht zu trocken) hinzu und lasse alles auf kleiner Flamme mindestens 6 Stunden kochen. Das Wasser darf nicht verkochen. In ein anderes Gefäß umgießen und dabei die Stängel und Blätter mehrmals mit heißem Wasser übergießen, dass keine Butter daran bleibt.

Die Flüssigkeit mit der Butter auskühlen lassen, in den Kühlschrankstellen, dann die Butter abschöpfen. Nochmals erhitzen, durch ein feines Sieb gießen und in einer Form im Kühlschrank erkalten lassen, wo sie auch am besten gelagert wird.